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老品牌也出質量問題:黑芝麻糊咋“糊”了

來源:人民日報    發(fā)布時間:2016-02-22 02:16:00  瀏覽:1317

只有保持和提升質量水平,才能提高供給質量,創(chuàng)造新供給

春節(jié)串親戚,以往總會買幾包黑芝麻糊送老人,今年卻沒敢買。節(jié)前,北京市食藥監(jiān)局公布了2015年抽查結果,有5批次南方黑芝麻糊大腸菌群超標。盡管南方黑芝麻糊在官方網(wǎng)站登出了道歉信,表示已經(jīng)“對造成問題的原因進行了逐一排查,實施了有效的整改。當前市場上銷售的產(chǎn)品都是合格產(chǎn)品”。但筆者仍然心有余悸。更何況,大過年的,也不好帶著“問題產(chǎn)品”看望老人。

在老百姓的印象里,南方牌可是多年的老品牌,連這樣的產(chǎn)品都出質量問題,著實令人吃驚。再細翻抽檢公告,眼熟的品牌不止南方,百花牌荊花蜂蜜、立升凈水器等知名產(chǎn)品都曾被查出質量問題。盡管出問題的批次只是少數(shù),但大品牌出質量問題,更加影響消費者對“中國制造”的信心。這也提醒我們,在更加注重加強供給側結構性改革,提高有效供給能力的今天,更要重視質量這一基礎性問題。

能滿足或創(chuàng)造市場需求的供給才是有效供給。創(chuàng)造新供給,提高供給質量,是提高有效供給能力的兩大途徑。提高企業(yè)產(chǎn)品和服務的質量是提高供給質量的題中應有之義。這方面,我們是有深刻教訓的。中國乳粉行業(yè),就是因為接連幾次出現(xiàn)質量問題,導致整個產(chǎn)業(yè)一蹶不振,好幾年都緩不過勁來。盡管目前政府監(jiān)管格外嚴格,企業(yè)也通過整改提高了技術、工藝和質量控制能力,可奶粉需求外溢的情況并沒有太大改觀,仍有大量消費者寧可舍近求遠到國外淘奶粉。

另一方面,質量也是創(chuàng)造新供給的基礎。質量基礎不牢,一切產(chǎn)品、技術、業(yè)態(tài)和模式創(chuàng)新都是空中樓閣。仍以南方黑芝麻糊為例,這些年為了適應市場新需求,公司推出了多款新口味,設計了方便即時飲用的紙杯包裝,還進軍飲料市場??珊谥ヂ楹齻€別批次大腸菌群超標事件發(fā)生后,不少消費者和筆者一樣,至少一段時間內不會再買南方黑芝麻集團的產(chǎn)品了。

好質量才能換來好口碑,才能使新供給更快得到市場認同,從而減少企業(yè)的創(chuàng)新成本,使擴大新供給事半功倍。近年來市場上五花八門的O2O服務,靠“燒錢”紅極一時的不少,但能堅持下來的,無一例外都是有實實在在的好產(chǎn)品或好服務的。消費者可能短時間內會被新形式、低價格吸引,但一定是質量過硬、消費體驗良好的新產(chǎn)品和服務,才能贏得回頭客。

無論是保持還是提升質量水平,都沒有捷徑。一靠意識,二靠制度。如今,對多數(shù)產(chǎn)業(yè)來講,保持質量穩(wěn)定性最大的障礙已經(jīng)不是技術或工藝水平,而是意識。任何時候,質量這根弦都不能松,“炮制雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力”的意識必須貫徹始終。在此基礎上,很多企業(yè)還要補上精細化管理這一短板,建立并細化規(guī)章制度,明確責任分工,通過嚴格執(zhí)行制度來保障產(chǎn)品質量。值得指出的是,提升產(chǎn)品質量水平既不可能一蹴而就,也不可能一勞永逸,相關制度要隨市場需求和生產(chǎn)能力的變化而不斷修訂、完善。

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